O estudo de Jorge Cruz tem como título: O Instituto Nacional do Pão, a Coordenação do Ciclo Económico do Pão e Cereais Panificáveis Durante o Estado Novo Português (1936 - 1972).

Tratando-se de uma investigação conduzida no âmbito de um mestrado em História, o livro agora apresentado destaca-se pela quantidade e variedade de fontes consultadas bem como pela bibliografia diversificada e atualizada que permite ao autor contextualizar o objeto de análise na problemática dos organismos corporativos no Estado Novo.

Num momento em que a humanidade se debate com os impactos de uma guerra que tem implicações graves na alimentação dos países a nível global, com particular acuidade nos mais carenciados, o estudo agora publicado reveste-se de grande e especial relevância.

Margarida Sobral Neto
Professora Catedrática Jubilada da UC